Nyttiga ”kanelbullar”

Igår utlovade jag en bakning av kanelbullar på instagram då de va kanelbullens dag

– NYTTIGA ”kanelbullar”

Kollega efter kollega gick förbi mig på jobbet under dagen med en stor saftig kanelbulle med extra kladdig fyllning i form av smör, socker och kanel!
Eftersom dom vet att jag inte äter sådana onyttigheter hängde dom extra mycket vid min plats och läskade med bullarna snälla som dom är.
Jag fick sitta som en dreglande hund och bara insupa doften så nu vet jag precis hur hundarna känner sig hemma varje kväll.

Men då jag malligt kontrade med att jag minsann skulle baka egna bullar på kvällen som skulle va 100% nyttiga så va de bara svänga förbi affären på vägen hem efter träningen och köpa skitdyra ingredienser jag inte ens visste existerade.
2018-10-04 19.56.27

Ingredienser deg:

1,25 dl kokosmjöl
1 skopa proteinpulver vanilj
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk pofiber
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 tsk stevia strö
1 ägg
1 äggvita (ge gulan till den hund som betett sig bäst under dagen – Nikita vann!)
4 msk mandelmjölk

Fyllning:
1 msk stevia strö
1,5 msk kanel
2 msk mandelmjöl
2 msk mandelmjölk

Så va de bara dra igång ugnen på 200 grader och blanda ihop alla ingredienser vilket gick förvånansvärt smidigt.

Men de va ju sen när själva degen skulle bakas ut de jävliga började och jag är glad att jag glömde göra dubbel sats, kollegorna ville också smaka så hade tänkt göra de men…
Tog fram min marmorkavel och började försöka kavla ut degen på bänken jag så fint strött med kokosmjöl. Det gick inte…
Degen fastnade i kaveln så den åkte direkt. Försökte strö över lite mer kokosmjöl och började istället platta ut degen med händerna. Insåg dock jag aldrig skulle kunna rulla den då den fastnat på bänken. Strör på ett nytt lager kokosmjöl på bänken och gör om. Inser de är samma problem så stekspaden åker fram och försöker lossa på degen. Halvnöjd börjar jag nu kleta på fyllningen och rullar ihop den och skär i bitar med stekspaden.
Inser här att jag blivit lurad. Receptet jag tog från nätet visade snyggt gräddade gifflar. De va bara bluff o båg dom va gjorda med äkta deg, smör, kanel och en jävla massa socker. Mina va inte ens i närheten av den bilden men slängde in dem i ugnen 20 min och hoppades dom skulle smaka bättre än dom såg ut.

Så till de stora smaktestet:
Ni vet när man bakat riktiga kanelbullar men glömt en påse framme på bänken en vecka. Så smaka dem ungefär.
Dom va riktigt torra. Smaken va ändå väldigt lik en riktig kanelbulle trots alla ”falska” ingredienser. Så smaken va ändå godkänd men dom va torra som snus.
Kanske skulle prova ha lite kokosolja i fyllningen nästa gång om de nu blir en nästa gång.

Jag kan inte rekommendera dessa men om man nu absolut måste välja bort en riktig bulle då duger dom helt klart! Jakten på den nyttiga GODA kanelbullen får fortsätta en annan dag.

Näringsvärde 7 bullar:
60 kcal/bit
7,5g protein
0,8g kolhydrater
2,5g fett


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s